豬場(chǎng)的生物安全是指采取有效的疾病防制措施和防污染措施，以預(yù)防傳染病和污染物傳入豬場(chǎng)并防止其傳播的專業(yè)術(shù)語。目前在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，生豬發(fā)生疾病是難免的，疾病的預(yù)防和控制比疾病治療更為重要。因此，豬場(chǎng)必須實(shí)施嚴(yán)格的生物安全措施，以預(yù)防疾病和污染物的傳入。
即便一個(gè)豬場(chǎng)已經(jīng)有了多種流行性傳染病，也需要采用有效的生物安全措施以穩(wěn)定豬群的健康和防止新的疾病的傳入。本文簡(jiǎn)要論述一些基本的生物安全措施，各豬場(chǎng)可根據(jù)實(shí)際情況需要作必要的修改。
1、基礎(chǔ)設(shè)施控制
1.1豬場(chǎng)的選址
豬場(chǎng)的選址要遠(yuǎn)離開交通主干道，離其他畜牧場(chǎng)、屠宰加工場(chǎng)、畜產(chǎn)品交易點(diǎn)、居民區(qū)至少50o m。同時(shí)最好有山坡、樹林、湖泊等天然屏障隔離。
1.2豬場(chǎng)布局
豬場(chǎng)周圍要建圍墻，最好用磚砌，高度2.5m，離豬舍至少20m。圍墻內(nèi)分三個(gè)區(qū)，即生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)輔助區(qū)。生活區(qū)內(nèi)設(shè)置辦公室、宿舍、食堂、洗浴設(shè)施等，生活區(qū)必須相對(duì)封閉，只留二條通道與生產(chǎn)區(qū)相通。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)置各種類型的豬舍和通道。生產(chǎn)輔助區(qū)是為生產(chǎn)區(qū)服務(wù)的各種設(shè)施，如：飼料加工廠、水泵房、水塔、配電房、備用電源、維修房等。
1.3豬舍布局
根據(jù)場(chǎng)地實(shí)際情況進(jìn)行合理布局，比較理想的應(yīng)為三點(diǎn)式或二點(diǎn)式的豬舍。三點(diǎn)式的，分為配種懷孕、分娩舍、保育舍、生長(zhǎng)肥育舍，其間至少相距500 m。二點(diǎn)式的，母豬生產(chǎn)一處，保育與生產(chǎn)肥育又一處，或母豬生產(chǎn)與保育在一處，生長(zhǎng)肥育另分一處。如條件限制，可采用一點(diǎn)三區(qū)式，即在同一個(gè)場(chǎng)地內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：母豬區(qū)、保育區(qū)和生產(chǎn)肥育區(qū)。其中保育區(qū)應(yīng)與母豬區(qū)和生產(chǎn)肥育區(qū)(大豬區(qū))至少相距50m以上，可有效地預(yù)防仔豬受感染。
2、人員及物品控制
2.1人員控制
豬場(chǎng)內(nèi)人員流動(dòng)頻繁，且常常被忽視，應(yīng)嚴(yán)格控制。
2.1.1工作人員的控制
只有生產(chǎn)人員與管理人員才允許進(jìn)入豬場(chǎng)，所有人員必須住在生活區(qū)內(nèi)。休假人員回場(chǎng)必須經(jīng)過24 h的隔離，并經(jīng)過常規(guī)消毒后才準(zhǔn)許進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)工作。
2.1.2外來人員的控制
生產(chǎn)區(qū)謝絕參觀。非豬場(chǎng)人員，如確實(shí)需要進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的，經(jīng)批準(zhǔn)并經(jīng)洗澡、全身更衣后方可進(jìn)入豬舍，并由場(chǎng)內(nèi)工作人員引導(dǎo)，按指定的路線行走，不得到處走動(dòng)。外來辦事人員進(jìn)場(chǎng)辦事，須經(jīng)過消毒，且只能在生活區(qū)辦公室內(nèi)辦理業(yè)務(wù)。
2.2物品控制
任何物體從場(chǎng)外進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)都有可能攜帶病原，而給豬群帶來威脅，因此必須注意控制和嚴(yán)格消毒。
2.2.1衣著的控制
生產(chǎn)區(qū)內(nèi)工作人員的衣、褲、鞋、襪全部由豬場(chǎng)提供，生活區(qū)的穿著一律不許帶入生產(chǎn)區(qū)。所有人員進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)均須經(jīng)洗澡、更衣、消毒。嚴(yán)禁食品及其他東西帶入生產(chǎn)區(qū)。生活區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)穿用生產(chǎn)區(qū)的衣、褲、鞋、襪等用品。離開生產(chǎn)區(qū)時(shí)，必須在消毒更衣室更衣、換鞋并消毒。
2.2.2車輛的控制
運(yùn)輸飼料原料的車輛必須經(jīng)消毒后才能進(jìn)入飼料加工廠或倉(cāng)庫(kù)門口處停車卸貨。所有進(jìn)入生活區(qū)的車輛都要經(jīng)過消毒。外來車輛不能進(jìn)入生活區(qū)，只能停放在生活區(qū)外停車處。裝載生豬車輛須經(jīng)消毒，待涼干后停放在圍墻外裝豬臺(tái)，或用場(chǎng)內(nèi)專用運(yùn)豬車，把豬運(yùn)到裝豬臺(tái)
2.2.3豬只的控制
2.2.3.1豬只流動(dòng)控制
生產(chǎn)母豬只能在分娩舍和懷孕舍之間相互流動(dòng)。生產(chǎn)肥育豬流動(dòng)方向：斷奶后仔豬一保育舍一生產(chǎn)育肥舍一出售或轉(zhuǎn)入待售欄，不能逆向流動(dòng)。
2.2.3.2引進(jìn)豬只的控制
引進(jìn)后備種豬是最重要的豬病傳入途徑之一。各種病原體都有可能隨引進(jìn)的豬進(jìn)入豬場(chǎng)，特別是購(gòu)進(jìn)無臨床癥狀的帶毒種豬，可造成巨大損失。在引進(jìn)豬只前需做血清學(xué)檢測(cè)，主要檢測(cè)本豬場(chǎng)沒有發(fā)生過的傳染病。引進(jìn)種豬群前，須在隔離檢疫舍隔離觀察30～60 d。30 d后再檢測(cè)1次。這次重復(fù)檢測(cè)極其重要。如檢測(cè)結(jié)果仍為陰性，給飼喂本場(chǎng)老年豬的糞便，或用老年豬隔欄飼養(yǎng)，以便讓引進(jìn)的豬逐步適應(yīng)本場(chǎng)的病原微生物，待適應(yīng)后，方可與本場(chǎng)豬群一同飼養(yǎng)。 2.2.3.3病豬的控制
每棟豬舍應(yīng)預(yù)留病弱豬欄，一旦發(fā)現(xiàn)病豬立即轉(zhuǎn)到病弱欄內(nèi)。經(jīng)2 d治療未見好轉(zhuǎn)的，轉(zhuǎn)入病豬隔離舍治療。
2.2.3.4野生動(dòng)物與昆蟲的控制
老鼠、狗、貓、鳥、蚊蠅等野生動(dòng)物和昆蟲是將新疾病引入豬場(chǎng)的最重要的危險(xiǎn)因素之一，應(yīng)該禁止讓狗和貓?jiān)谪i場(chǎng)內(nèi)四處走動(dòng)，盡可能消滅老鼠和蚊蠅等害蟲，并對(duì)野鳥進(jìn)行控制
2.2.3.5飲用水和飼料的控制
可用自來水或深井水，定期檢查水質(zhì)是否有化學(xué)污染和病原微生物。嚴(yán)禁用地表水作飲用水和沖洗欄舍。飼料必須進(jìn)行檢測(cè)，排除污染物，不用污染的飼料，提倡飼用無污染飼料和綠色飼料添加劑。 3、衛(wèi)生清洗和消毒
進(jìn)豬前，徹底清洗、消毒所用欄舍，至少空置7d后，再轉(zhuǎn)進(jìn)新豬。清潔欄舍可用高壓熱水或冷水或蒸汽，同時(shí)結(jié)合應(yīng)用洗滌劑，以便使附在地面的有機(jī)物松散開來而被洗凈。做好此項(xiàng)工作，可以殺滅95％以上的有害微生物。沖洗過程中，盡可能使用高壓水流(21～42kg／cm )。進(jìn)豬后每周帶豬消毒1～2次。使用消毒劑要注意控制溫度，不能用50℃ 以上的熱水稀釋消毒劑，以免降低消毒效果。但還應(yīng)注意的是，多數(shù)消毒劑在溫度低于l7℃時(shí)，每降低3℃，會(huì)降低消毒效果50％。
平常場(chǎng)內(nèi)道路、舍內(nèi)通道、值班室、更農(nóng)室要每天打掃干凈。售豬后立即打掃出豬通道及出豬臺(tái)、路面等，并及時(shí)沏底消毒。舍內(nèi)所有垃圾一律遠(yuǎn)運(yùn)深理。堅(jiān)持全進(jìn)全出原則，可預(yù)留一定的空舍時(shí)間(至少不低于3 d)。
4、免疫接種
免疫接種是基本的生物安全措施，要根據(jù)本地區(qū)傳染病流行情況，精心設(shè)計(jì)常規(guī)免疫程序。科學(xué)的免疫程序是預(yù)防疾病爆發(fā)的一種保證。免疫接種可分為預(yù)防和控制兩種。對(duì)本地區(qū)沒有發(fā)生的傳染病，是否要接種，應(yīng)視其危險(xiǎn)性而定。
5、藥物應(yīng)用
使用藥物目的是為了預(yù)防疾病，而不是用來治療疫病。但是當(dāng)豬場(chǎng)發(fā)生疫病時(shí)，就必須使用抗牛素等藥物來幫助減少該疫病所帶來的損失。基于食品安全考慮，場(chǎng)內(nèi)應(yīng)盡量少用抗生素，禁
防止使用大量抗生素飼料、添加劑或生長(zhǎng)刺激劑，提倡使用綠色添加劑和酶制劑。肥育場(chǎng)可通過同時(shí)采取幾種預(yù)防性控制措施，把藥物的使用劑量控制在安全用量范圍內(nèi)，并做好用藥記錄。
6、良好的飼養(yǎng)管理措施
農(nóng)村有句諺語：“養(yǎng)豬七分管三分養(yǎng)”，足見管理的重要性。管理措施惡劣，環(huán)境條件差，如通風(fēng)不良，潮濕，營(yíng)養(yǎng)不良、擁擠、炎熱、寒冷以及欄舍骯臟等都是引發(fā)疾病的應(yīng)激因素。這些應(yīng)激可損害豬體的免疫系統(tǒng)，從而降低對(duì)病原的抵抗力。
總之，豬場(chǎng)傳染病傳入的途徑很多，有豬場(chǎng)引進(jìn)的豬，造訪者，運(yùn)輸工具，野生動(dòng)物，昆蟲，污染的水和空氣以及飼料等，要有的放矢設(shè)計(jì)和采取有效的生物安全措施進(jìn)行防控
