發(fā)酵處理 取小蘇打、甜酒曲、海蛸粉、辣蓼各50克，六一散3袋，茶葉5克，貫眾，山藥、茯苓、陳皮各250克，葡萄糖500克，分別研磨混勻，再加入5個雞蛋清、6公斤細米糠拌勻，加水調(diào)和至手握緊能成團，松手即散（含水量65%左右）時，裝入容器壓緊發(fā)酵，溫度必須控制在35℃-45℃之間，冬天溫度低需要蓋塑料薄膜和其他保溫物。3天后，料呈黃色并且有濃烈甜蘋果芳香氣味時，即為自制“藥曲種”，敞開放在陰涼處晾干備用。喂時，按粗飼料粉40%、麥麩10%、骨粉2%、魚粉2%、玉米45%、復(fù)合飼料添加劑（微量元素）一袋的比例，每50公斤飼料中拌入自配“藥曲種”150克，另加清水50公斤調(diào)和，溫度、濕度與“藥曲種”相同，然后把飼料裝入容器內(nèi)經(jīng)24小時發(fā)酵，待產(chǎn)生濃烈甜酒蘋果香味時，就可取用飼喂，每日按4次喂給，每次喂2公斤-3公斤，并在每次吃完后搭喂些青綠多汁飼料。
糖化處理 玉米、大麥、高粱等精料，都含有豐富的淀粉，如果進行糖化處理，可使其中一部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，不僅可以改善飼料適口性，而且也更容易消化。先把粉碎后的精料放入容器內(nèi)，然后倒入2倍-2.5倍80℃-90℃的熱水充分攪拌成糊狀，為了不使飼料溫度迅速下降，可在飼料表面撒上一層厚約5厘米的干料，蓋上木蓋或塑料薄膜，使溫度保持在55℃-60℃左右，約需3-4小時即可使飼料糖化，糖化好的飼料，貯存時間最好不要超過14小時，以隨制隨喂為宜，以免酸敗變質(zhì)。
